Settore Alimentare

ApuliaFood Srl

Sistema Integrato di Monitoraggio Produzione per due linee produttive con Quality Monitor avanzato e integrazione multi-vendor.

24 Macchine In Produzione 2024-2025
ApuliaFood Dashboard

Panoramica del Progetto

ApuliaFood Srl è un'azienda pugliese specializzata nella produzione di prodotti da forno tipici come tarallini e treccine. L'azienda disponeva di due linee produttive complete ma non integrate tra loro.

La Sfida

L'azienda aveva la necessità di:

  • Monitorare in tempo reale lo stato di tutte le macchine
  • Integrare macchine di tre produttori diversi (Polin, PackSud, B&B Silos)
  • Avere un sistema di valutazione qualità automatico
  • Tracciare lotti, ricette e produzioni
  • Inviare comandi alle macchine dal gestionale

La Soluzione

Abbiamo sviluppato un sistema middleware che fa da ponte tra le macchine e il gestionale aziendale, con:

  • Dashboard real-time per entrambe le linee produttive
  • Sistema Quality Monitor con punteggi automatici
  • Driver di comunicazione per Modbus TCP, API REST e database SQL
  • Gestione distinte base con flusso produttivo guidato
  • Storico completo con statistiche e report
Dettagli Progetto
Cliente ApuliaFood Srl
Settore Alimentare / Bakery
Durata 6 mesi
Macchine Integrate 24
Linee Produttive 2

Tecnologie Utilizzate
PHP 8 MySQL Python Modbus TCP API REST Bootstrap 5 Chart.js
Architettura

Macchine Integrate

24 macchine di 3 produttori diversi, tutte collegate al sistema centrale

Polin

13 Macchine

Forni rotativi e mixer per impasti

  • 10 Forni Rotativi (ROTO)
  • 3 Mixer Industriali
API REST + JWT
Dati Letti:
Temperatura Stato Programma Allarmi Tempo Rimanente

PackSud

9 Macchine

Linea di confezionamento e formatura

  • Tarallatrice
  • Mandapasta
  • Confezionatrici
  • Dosatori, Impilatori
Modbus TCP
Dati Letti:
Velocità Contatori Stato Allarmi Ricetta

B&B Silos

2 Macchine

Silos per dosaggio materie prime

  • Silo Linea 1 (Tarallini)
  • Silo Linea 2 (Treccine)
Database SQL Server
Dati Letti:
Ricetta Lotto ODL Risultato Data/Ora
Funzionalità Chiave

Quality Monitor

Sistema avanzato di monitoraggio qualità che analizza in tempo reale lo stato delle macchine e assegna punteggi automatici.

Dashboard Real-Time

Aggiornamento ogni 30 secondi con stato di tutte le 24 macchine divise per linea.

Gradi di Qualità A-F

Sistema di valutazione giornaliera basato su punteggi configurabili per ogni stato macchina.

Statistiche Avanzate

Grafici, trend, filtri per periodo e export dati in formato JSON.

Allarmi Immediati

Notifiche istantanee per stati critici e punteggi negativi.

Sistema di Valutazione
A Eccellente
≥ 5 punti medi
B Buono
2 - 5 punti
C Sufficiente
0 - 2 punti
D Insufficiente
-2 - 0 punti
F Critico
< -2 punti
Esempio Punteggi:
+10 Macchina operativa
0 Macchina in attesa
-10 Allarme/Offline
Screenshots

Interfacce Sviluppate

Alcune schermate del sistema in produzione

Dashboard Principale
Dashboard Principale

Vista d'insieme delle due linee produttive

Quality Monitor
Quality Monitor

Sistema di monitoraggio qualità

Statistiche
Statistiche

Grafici e analisi dettagliate

Risultati

Benefici Ottenuti

-50%
Tempo di Controllo

Monitoraggio automatico vs controlli manuali

-30%
Fermi Macchina

Grazie agli allarmi preventivi

+20%
Efficienza

Ottimizzazione dei processi produttivi

100%
Tracciabilità

Storico completo di ogni produzione

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